只要你過得比我好

同事提到在我家對面有一家很有名的寶島肉圓，每次排隊總是大排長龍，在角逐2007年肉圓盟主寶座時，經過現場評審及民眾投票後，僅五年的寶島肉圓店擊退眾多傳統名店，勇奪肉圓王！（只是，開了五年，就在我家附近，我竟然一次都沒有吃過～）

雖然沒有吃到寶島肉圓，但卻吃過師大夜市肉圓蔡的清蒸肉圓，好久了，已經忘了它的滋味，但卻忘不了肉圓蔡的故事。記得在我採訪過一些企業界的董事長、總經理之後，副社長提出：

「都是企業家的故事，要不要下次換換市井小民呢？」

「不好吧，企業家畢竟有比較大的氣魄，一般民眾可能沒有那麼多的奮鬥故事。」社長提出了反對票。

「不然，妳寫一篇給社長看看好了。」副社長在社長不同意之下偷偷地跟我說。

「好啊！」沒有太多猶豫，我很爽快地答應了。

當時還是師大學生，一天走進師大夜市裡，在第一個攤位坐下，點了一碗清蒸肉圓和四神湯後，就掛著不懷好意……不不，是親切可人的笑容對著老闆說：

「老闆，我可以採訪你嗎？」老闆露出一臉驚訝地表情看著清湯掛麵的我。在和老闆解釋來意之後，他也豪爽地敲下時間與地點，完成我第一篇市井小民的故事。

後來社長看完採訪稿之後也覺得企業家的奮鬥故事雖然有他的大格局，但一般老百姓的血汗人生卻更貼近讀者的生活。雖然後來有好久都看不到肉圓蔡的身影，但我想自己喜歡吃肉圓的其中一個原因一定也因為他吧！（以下就獻醜和大家分享囉～）

遠遠看著蔡皇圖在夜市裡勤快的工作，

牆垣簷角、疊翠掩碧間，

枝枝葉葉的藤木，

就像強韌的蔡皇圖一樣，

以苦為樂，抗拒著不斷地風風雨雨。

天寒，儘管擎著的盡是霜雪，

也不能改變他的勇敢與堅毅，

那是巨浪澎湃後一股源源不絕的生命力量！

人稱「肉圓蔡」的蔡皇圖，在民國四０年代誕生於雲林縣北港鎮一個純樸曠野之地。在那時的農業社會裡，不但經濟拮据，又要養活眾多的子女，雪上加霜的情況下，使生活環境更加地艱困。蔡皇圖回憶起窮苦的孩提往事，仍不免感到一陣欷噓。蔡皇圖描述道，因為家裡很窮，父母沒有錢買好吃的，只好每天三餐都和豬吃一樣的食物—蕃薯。但即使如此，對於「吃怕了」的蕃薯，蔡皇圖的心中仍是感恩的，他說自己是個「正港」的「蕃薯囝仔」，如果沒有蕃薯，也就不會活到現在。

只是有時蔡皇圖實在太餓了，看著鄰居樹上垂實壘壘的水果，垂涎三尺的蔡皇圖也不免食指大動。但當他試著爬上去時，卻被別人拉了下來，幾個火辣辣的耳光讓已餓得發昏的他，心中更是無限委屈。這時，蔡皇圖滿心期待地便是每年的颱風天了，蔡皇圖開心地如數家珍：「那時地上會有被風雨吹落的水果，有芭樂、芒果、龍眼、香蕉、柳丁等，而龍眼是最好吃的，因為當龍眼熟了，便會很容易地掉下來。」

記得當年年紀小，蔡皇圖還是個天真頑皮的小男孩。但是，除了偶爾拿橄欖子當彈珠玩之外，小男孩的大半時間幾乎都在工作。在他十歲那一年，蔡皇圖在農場裡當甘蔗工，每天汗如雨下、兢兢業業的工作也只有七塊半。十二歲時，賣小蕃茄的蔡皇圖便有一副好心腸，常免費贈送小蕃茄給需要幫助的人，並知道做生意要有良心，要童嫂無欺。

不過，當蔡皇圖越長越大，七情六欲的執著也漸漸取代了內心的純淨。十九歲那一年，是蔡皇圖人生的轉捩點，正值青春年少的他，世界也陡然開闊很多，一個不小心便讓他誤入歧途。在那段少年無知的歲月裡，雖然有吃、有喝又有得玩，但他卻感到非常不踏實，即使跟著出去，心裡也是百般不願意。直到有一天，母親突然地過世，就像當頭棒喝一般，敲出了他想離開的決心。

這一年，蔡皇圖的沈淪與無奈，在生命的歷煉與掙扎蛻變的交錯中，轉瞬移位。但是，想到自己親愛的媽媽，蔡皇圖語重心長地表示，樹欲靜而風不止，子欲養而親不待，很多東西，失去可以復得，很多傷痕，痛過可以痊癒，但母親的逝世卻讓他永遠失去可以回饋、反哺、盡孝的時刻。悔恨不已的蔡皇圖決定以後要加倍地好好努力，彌補以前大大小小的過失，讓九泉之下的母親能夠心安。

在母親死後的一個禮拜，祖父也相繼地過世。這時，照顧弟妹的大任和繁重的家務事便落到蔡皇圖的身上。於是，蔡皇圖一個人做著三人份的工作，背了無數沈重的負擔。問蔡皇圖那時究竟有多辛苦？蔡皇圖輕描淡寫地說：「一大早要踩著載滿水果的三輪車到幾十里外去賣，晚上要到很晚才能回家，回到家洗完澡躺在床上就睡著了。」簡簡單單幾句話，已能感受那份無怨無悔地打拼，道不完的，卻是背後一言難盡的辛酸。

蔡皇圖說自己在晚上也曾到北港附近去收廢鐵，但這種工作在外人看來是很卑賤的，談到這裡，蔡皇圖的的臉上顯得有些難過。嚐盡人間冷暖，也看過無數人的臉色，但是為了生計，為了減輕家裡的負擔，蔡皇圖仍然咬緊牙根地忍了下來。一天一天，蔡皇圖堅強的意志讓嘲笑他的人漸漸地少了，最後別人也不免敬佩地鼓勵他說：「你能夠忍辱負重地作這種工作，總有一天會『出頭天』的！」

二十三歲，蔡皇圖結婚了。孩子相繼地誕生使家裡的負擔也日益加重，在這期間，為了能讓孩子安安穩穩地成長，蔡皇圖做過許多的工作。他開過工廠、做過油漆工、翻過土沙，也自行設計髮夾飾品，最後蔡皇圖選擇了「賣肉圓」。民國七十一年，蔡皇圖搬到師大路做生意，那時行人很少，店鋪還是巷子裡的最後一家，加上警察取締得非常厲害，往往一天做不到幾千塊又要被罰幾千塊。

而這樣的波折不曾減損蔡皇圖想「做好肉圓」的心志。蔡皇圖認為，油炸的肉圓對顧客的身體並不好，於是便改採手工清蒸的烹調，但很多人習慣油炸的肉圓後，便不想再接受新的作法。蔡皇圖表示，往往自己用心做好的一堆肉圓，卻沒有幾個顧客來吃，當他深夜回家後，為了肉圓的衛生與新鮮，必須把一堆沒賣完的肉圓倒掉時，就是他最難過的時刻。

看到蔡皇圖生意的失敗，有些人便會冷言冷語地瞧不起他，但是蔡皇圖並不怪他們，他說：「在我失敗的時候，別人看不起我沒有關係；而有一天當我成功的時候，我依然會看得起那些曾經嘲笑過我的人。」蔡皇圖堅強的意志，寬闊的胸襟，讓他即使面臨矛盾與衝突，也能用最平和的心境去面對。

同時，蔡皇圖也不斷地檢討與改進，並把用心做好的肉圓拿到師大路口請客人品嚐，當客人覺得這肉圓真的清爽滑嫩、與眾不同時，便會想要知道是哪一家。於是，在蔡皇圖堅持品質與衛生的理念下，「肉圓蔡」的生意也就蒸蒸日上。

但是，好景不長，蔡皇圖努力儲存的積蓄，竟在他「一念之差」下，化為泡影。民國八十二年，社會上正流行一種全民運動—「六合彩」。看到左右鄰居、男女老少都去簽，蔡皇圖也同樣躍躍欲試。但至此以後，蔡皇圖在生意上便魂不守舍，常忘記顧客點的東西，更因此而輸了大把大把的錢。

經過這次慘痛的教訓，後來當他再面對金光黨的誘惑時，蔡皇圖毅然拒絕了。他深深覺得，人一旦有了貪念，心就會變得不純正，原本自足安分的心靈也因此染上名利市儈之氣。他認為，工作得汗流浹背也好，輕鬆愉快也罷，都要讓自己光明坦蕩！所以，不正當的利益絕對不要去賺，因為擷取「不義之財」的本身就是壞事，人在做、天在看，舉頭三尺有神明，善惡到頭終有報啊！

蔡皇圖感嘆地表示，現在人類的道德下滑得太厲害了，所以必須要重視孩子的道德教育。蔡皇圖說，竹子剛長出來時很容易彎，但當竹子長大後，堅實厚重的身軀卻難以彎曲。蔡皇圖告訴孩子，你要的東西，只要是合理範圍之內，即使家境不好，我也會儘量地給你，但如果你要學壞，跟人去賭博、飆車，那我一定會嚴厲地教訓你！

蔡皇圖覺得，如果真心為孩子好，就算是打他、罵他，孩子也能感受得到，但如果只是一味的溺愛，便會「寵豬灶弄倒，疼子子不孝。」所以父母如果不教導孩子如何待人處事、進對應退，讓孩子長大了去犯罪，便是父母的不對。蔡皇圖也認為「給他吃魚，不如教他捕魚」，先苦後甘，才會讓他們知道成功的可貴。

同時，蔡皇圖也很注意自己的言行，將他的教誨實踐在日常生活裡。久而久之，兒女不需要蔡皇圖的操心和管教了，每個孩子不但都能體會父母賺錢的辛苦，自動地省吃儉用，並能在時下青少年狂歡玩樂之際，拒絕花花世界的誘惑，盡心盡力幫忙父母親做生意。在現今新新人類的世代裡，這份孝順、懂事實屬難得可貴。

蔡皇圖和太太結婚三十年，卻從來沒有吵過架，他說，即使她太太不是最漂亮，卻擁有一顆善良的心，疼都來不及了，怎麼會吵架呢？而且，夫妻的緣那麼短，怎麼能不好好地珍惜呢？

蔡皇圖率直地說，自己也知道自己的性格不好，所以他很注意控制自己的個性，不要讓情緒衝破了理智。蔡皇圖表示，「退一步海闊天空」，有時當兩人想法不一樣時，彼此都會先讓一步：「好啦，你說對就對。」於是，原本一場可能的紛爭也在兩人的相敬如賓下消弭殆盡。

由於小時候的困苦記憶，也養成蔡皇圖推己及人、先考慮別人的個性。蔡皇圖跟我們說：「有些學生家裡環境其實很苦，父母親辛辛苦苦地賺了錢，好不容易才能讓孩子念到大學，所以看到這些學生就像看到自己的孩子一樣，如果忘了帶錢或真的有困難，我不但不會收錢，有時還自掏腰包的幫助他們。」

但是，蔡皇圖卻堅持顧客絕對不能浪費食物。蔡皇圖表示，現在一堆堆紅得發亮的蘋果，以前是只有在生病的時候才能吃的。他感嘆地說：「有時看到現在的年輕人把好好的一隻雞腿就這樣丟進垃圾桶，我真的會流眼淚。」所以他常對自己的顧客說：「你們沒有錢付沒關係，但如果你們沒吃完那我可真要加倍算錢了。」

即使生意忙，看到路上有個障礙物或大石頭，蔡皇圖也要趕快過去把他弄到一邊，為的就是怕別人絆倒。他表示，做善事並不是天天繞著市街看有什麼好事可以做，而是隨時隨地都帶著一顆為他人著想的慈悲心，遇到什麼事就先考慮別人，如果每個人都這樣做，社會也就會越來越祥和。

儘管蔡皇圖只是個賣肉圓的路邊攤，但他對工作盡心盡力，對客人認真負責，他說：「客人的健康就是我的福氣！」蔡皇圖不貪不義之財，不做天理不容之事，他所有的堅持與認真，只為對得起自己的良心，對得起光臨的顧客，對得起身邊親愛的家人，更對得起自己的社會與國家。

看著蔡皇圖一家人辛苦而樂觀的工作，不免讓人感染他們善良、向上的心，蔡皇圖積極努力的精神也讓那些生活困頓、遭遇挫折的人燃起無比地勇氣，相信即使在現今經濟不景氣的大環境裡，只要自己不退縮、不放棄，便能成功跨越人生路上的逆境與荊棘！